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現地アメリカ人がオススメする新鮮な魚料理のレストラン4店
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ロサンゼルスは食の宝庫といわれるくらい
世界のグルメが集結しています。
中でもシーフード人気は高く
新鮮なお魚を提供するレストランは
沢山あります。
数あるレストランの中から
地元の人達から絶賛されている
新鮮な魚料理が食べられるという
噂の人気レストラン4店をご紹介します。
ロサンゼルスの人気フレッシュシーフード料理とは
新鮮なお魚料理というと「お寿司」が浮かびますね。
しかし、シーフードの食事を楽しむ方法はたくさんあります。
Grill/グリル
直火で焼く”グリル” は食材を強火で焼き
「焦げ」や「焼き色」をつけます。
マグロ、サーモン、メカジキなどを厚くめに
カットしステーキにしていただきます。
Pan-fry/パンフライ
魚やステーキなど大きな食材を
フライパンに油やバターを入れて中火で炒めます。
ムニエルはなじみがありますね。
Roast/ロースト
オーブンや直火で熱にさらしてじっくり時間をかけて焼きます。
Bake/ベイク
直火ではなく、オーブンの乾燥した
熱気で水分を飛ばして表面をカリッ、パリッ
とさせるのが “ベイク” です。
Deep-fry/フライ
たっぷりの油でカリッと揚げます。
Poach/ポーチ
熱湯の中で茹でます。
Boil/ボイル
強火にして、高温の状態で、
食材を煮たり、茹でたりします。
ロサンゼルスの新鮮お魚料理レストラン4店
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Photo by ANDI WHISKEY on Unsplash
Prawn Pasadena
ランチ、ディナー、ハッピーアワーの時間帯まで
賑わっている人気店です。
ロブスターロールサンドイッチやクラムチャウダーが
定番の人気メニューですが
揚げ物系はカリッとサクサクの食感で
日本ではなかなか味わうことのできない
カラマリ(イカのフライ)は絶品です。
ダウンタウンのグランドセントラルマーケット内にも
ありますが、もうちょっと
ゆっくり食事がしたいという方は
パサデナまで足を伸ばされてみても
いいのではないでしょうか。
Prawn Pasadena 16 Miller Alley Pasadena, CA 91103 (626) 219-6115 www.prawncoastal.com
Herringbone Santa Monica
サンタモニカのシーフード料理店です。
海沿いレストランではではありませんが、
波の音が聞こえそうなほど海が近くにあり、
海風がとても気持ちよく、ロケーションとお料理が
ピッタリマッチしてカリフォルニアに来た感を満喫できます。
週末のブランチから毎日のオイスターアワーまで、
メニューには新鮮な魚料理が豊富にあります。
ムール貝や牡蠣をおつまみにして
ワインを飲むのが地元の人達の定番です。
Herringbone Santa Monica 1755 Ocean Ave. Santa Monica, CA 90401 (310) 971-4460 www.herringboneeats.com/locations/santa-monica
Roe Seafood
ロングビーチまで行かれる際には
1度は立ち寄ってみたいレストランです。
オシャレな内装と盛り付けは料理の味を引き立て
ドリンクメニューも豊富でそれぞれの
調理法によってはワインやビール、カクテルなど
オススメもしてくれます。
グラスも日本より大きいですから
飲みすぎでしまいそうですね。
Roe Seafood 5374 E. 2nd St. Long Beach, CA 90803 (562) 546-7110 www.roeseafood.com
Connie and Ted’s
アメリカの有名シェフ兼オーナーの
Michael Cimarusti(マイケル・シマラスティ) 氏
が作り出したシーフード中心のメニューは
魚好きをうならせる美味しさ
なのだそうです。
また、毎日のスペシャルメニューも
楽しみに通い詰める顧客も多く
地元のオシャレな常連客が集まるレストランです。
Connie and Ted’s 8171 Santa Monica Blvd. West Hollywood, CA 90046 (323) 848-2722 www.connieandteds.com
まとめ
私はロサンゼルスで食べるシーフードは
カラマリとムール貝、ロブスターや
ストーンクラブというカニです。
見た目は大きく量も多くて、
味付けも日本とは違い大味のように感じますが
アルコールと良く合うのです！
暑い日にビールとカリカリに揚げられたカラマリ、
ムール貝と白ワインの組み合わせは最高です！
日本ではなかなかお目にかかることがなく
あったとしても値段が高くて量も少ないですし
味付けも違います。
どちらも美味しいのですが、
ロケーションも味覚にプラスされるのか、
物足りなさを感じてしまうのです。
ロサンゼルスに行かれる際には
お肉料理だけではなく
是非、シーフード料理にもトライしていただきたいです♪
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